Álommenü a Mészáros–Várkonyi-lagzin: a homár-mangó krémfreschtől a bélszínen át a birkapörköltig

Pénteken került sor Mészáros Lőrinc és Várkonyi Andrea esküvőjére Alcsútdobozon, az alcsúti arborétumban. Vasárnap este pedig a Blikk jóvoltából nyilvánossá vált, hogy pontosan milyen finomságokból állt az álompár lakodalmán felszolgált menü.

Az esküvői menükártyán szereplő elnevezésekből kiindulva a felsorolt fogások többsége bizonyára nem mindennapi gasztronómiai élményt nyújthatott – bár az alábbi luxusételek egy részének létezéséről a legtöbben jó eséllyel csak most értesülhettünk először.

Előételek

• Homár-mangó krémfresch
• Fésűkagyló-wakame / citrushínár
• Polipsaláta
• Szusiválaszték
• Kaviár
• Szarvassonkarolád – töksajtkrém
• Konfitált libamáj – birsalma-vanília
• Ázsiai wagyubélszín – wontoncsipsz
• Magyar és francia sajtválogatás
• Gyümölcsök
• Salátabár – dresszingek

Leves

• Ököruszály-, kakas-, fácánleves, kacsamájas tészta

Főfogások

• Borjú bécsi – sajtos-krémes burgonya
• Őzsült, cékla – sütőtökrizottó
• Lazac, tintahal, polip, kalamataolíva – sült, töltött padlizsán, hollandi mártás
• Lazactortellini, homár, kaviár, homárbisque
• Bélszín, libamáj, demi szósz – szarvasgombás lapcsánka
• Töltött csirkemellfilé – édesburgonya
• Rántott vargánya — remoulade
• Kacsamell – káposztával töltött gombóc
• Karcagi birkapörkölt, pacal – sós burgonya
• Sült zöldségek

Gyerekmenü

• Rántott csirke – rizibizi
• Bolognai spagetti

Éjféli vacsora

• Töltött káposzta – friss kenyér, tejföl
• Borjúpaprikás tésztában

Desszert

• Macaron lollipop, Toffifee desszert, Mont Blanc kockadesszert, kakaóbab
• Kockadesszert mangó-kókusz, Nuance eper-tonka
• Dome 4 csokis
• Amareno eckler

 

Korábban felröppent a hír, hogy Jennifer Lopez léphet fel a Várkonyi–Mészáros-menyegzőn, de ezt Várkonyi Andrea nem sokkal később cáfolta. Aznapi értesülések szerint a vendégek sorát többek mellett Rákay Philip és Dzsudzsák Balázs is gyarapította.